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100% Handwerk
Ausgewählte Rohkaffees
Schonend handgeröstet
Einfach ehrlicher Kaffee
Ohne Füllstoffe
Ohne zugesetzte Aromen
Ohne chemische Zusatzstoffe
Geeignet für:
Vollautomat
Siebträger
Herdkännchen
Intensität 
Säure
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Die Bohnen des Maya Djungle gehören zu der Klasse SHG, was für „strictly high grown“ steht. Diese Kaffeekirschen wachsen ausschließlich in Anbauhöhen von 1.200 bis 1.600 m. Auf höher gelegenen Anbaugebieten wachsen die Kirschen der Pflanzen größer, langsamer und dichter. Dadurch entwickeln die Bohnen einen besonders ausgereiften Geschmack.
In Mexiko werden viele Premiumkaffees mit verschiedensten Geschmacksprofilen produziert, geprägt von den unterschied lichen Anbaugebieten und -höhen. Ca. 90% des dort angebauten Kaffees sind Arabica Bohnen.
Bei unseren Blends mischen wir die verschiedenen Bohnen erst nach dem Rösten. Denn Kaffeebohnen sind ein bisschen sensibel – jede hat Extrawünsche bezüglich Dauer und Temperatur während des Röstens. Diese berücksichtigen wir bei unserer Langzeittrommelröstung, um das Beste aus jeder Bohne herauszuholen.
Region: Mexiko
Körper: ausgeglichen
Geschmack: Haselnuss, Rohrzucker, dunkle Schokolade, Pampelmuse
Aufbereitung: nass
Bohnen: 100% Arabica
Varietäten: Caturra, Bourbón, Maragogype, Typica, Parainema
Anbauhöhe: 1000 – 1500 m
| Mahlgrad | Ganze Bohne, gemahlen |
|---|---|
| Gramm | 250 g, 500 g, 1000 g, 5000g (5 kg-Beutel, ganze Bohne) |
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