Yirgacheffe Aricha

Schon beim Einschenken des Yirgacheffe Aricha steigt das fruchtig beerige Aroma in die Nase. Im Geschmack entfalten sich Himbeere und Apfel mit einer leichten Zitrusnote. Dieser äthiopische Kaffee entstammt aus einer der renommiertesten Spezialitätenkaffee-Regionen.

Benannt ist dieser Kaffee nach seiner Herkunft. Yirgacheffe ist eine der angesehensten Regionen für Spezialitätenkaffees. Kaffeeanbau hat dort bereits eine lange Geschichte. Die Höhenlagen von 2.000-2.200m mit ihrem kühlen Klima und nähr stoffhaltigem Boden verleihen dem Kaffee seinen besonders exquisiten Geschmack.

Hier gibt es die typischen Kleinbauern, die die reifen Kirschen in dünnen Schichten ausbreiten und an der Luft trocknen lassen. Um Fäulnis zu verhindern, werden die Kirschen im Laufe eines Tages mehrfach gewendet. Anschließend werden die getrockneten Kirschen zur weiteren Verarbeitung zu zentralen Waschstationen gebracht.

Region: Äthiopien: Yirgacheffe
Körper: ausgewogen
Geschmack: Himbeere und Äpfel
Aufbereitung: trocken
Bohnen: 100% Arabica
Varietäten: Hariloom Ethiopia Cultivar
Anbauhöhe: 1900 – 2100 m