Monsooned Malabar Indien Kaffee

kompatibel mit den meisten Nespresso®*-Kapselmaschinen *Markenzeichen eines Drittunternehmens ** Entsorgung der Kapsel in der Biotonne nach Rücksprache mit dem kommunalen Entsorger. Der Monsooned Malabar ist eine indische Kaffeebohne, die ihren Namen tatsächlich dem Monsun und der Malabar-Küste zu verdanken hat. Während der Rohkaffee früher mit Segelschiffen nach Europa gebracht wurde, wurden die beladenen Boote dem starken Regen der Monsunwinde ausgesetzt. Das feuchte und heiße Klima unter Deck der Schiffe hat die Eigenschaften des Rohkaffees verändert.

Nach Öffnung des Suez Kanal 1869 war zwar der Transportweg für den Rohkaffee deutlich kürzer, aber das Tassenprofil des Kaffees war nicht mehr das gewohnte. Was damals zunächst ein ungewollter Prozess war, wird heute kontrolliert bewusst hervorgerufen: Beim sogenannten Monsooning werden die ungewaschenen Kaffeekirschen in Lagerhäusern an der Malabar-Küste ausgebreitet. In den Monsun Monaten werden die Seitenwände der Lagerhäuser geöffnet und dadurch die klimatischen Bedingungen des früheren Seewegs nachgestellt.

Region: Indien
Körper: kräftig
Geschmack: Nuss, Schokolade, Malz
Aufbereitung: nass
Bohnen: 100% Arabica
Varietäten: S795
Anbauhöhe: 1000 – 1500 m